Cómo organizar una cena virtual con amigos

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POSDATA Digital Press | Argentina

Para saber cómo organizar una cena virtual a distancia, conversamos con Laura Jackson, creadora del club gastronómico, Hoste. “Soy naturalmente sociable y nunca hago nada sola que no sea cocinar”, nos cuenta por Skype Jackson desde su casa londinense. Como muchos, ella también se ha volcado estos días en los poderes terapéuticos de la cocina, cuyos sencillos rituales prácticos infunden un sentimiento de paz y nos conectan con nuestra ingeniosidad profunda. “Puede que suene de lo más triste, pero en verdad disfruto pelando papas o salteando verduras mientras suena un podcast de true crime”, se ríe durante un salto en la señal. “En los momentos de mucho estrés, realmente me ayuda encontrarme sola en la cocina; así dejo el teléfono a un lado y puedo aprovechar el momento para reflexionar.”

Pero también es cierto que el hecho de cocinar se ha vuelto un componente vital de cómo Jackson, y tantas otras como ella, se relacionan con el mundo más allá de nuestras cocinas, por lo que parece natural ir en busca de nuestras comunidades online para quienes quizás también resulte un alivio intercambiar ingeniosas recetas o compartir una comida en estos momentos. No hay que olvidar que nuestras cocinas (sin importar lo pequeñas que sean) muchas veces son el foco de socialización de nuestros hogares. “Procuro tener siempre un lugar para que los amigos puedan sentarse y platicar mientras cocino. Mi cocina estará vacía por un tiempo, pero cualquier iniciativa virtual que permita a la gente quedarse en casa y al mismo tiempo asegurarse de que los amigos estén bien, me parece una idea fantástica.”

 Ya sea que descargues Houseparty, que te unas a Google Hangout, o que programes una conferencia Skype, Laura nos comparte cómo organizar una cena virtual con amigos con estos nueve trucos para conectarnos, aunque sea virtualmente, con los demás mediante nuestro amor por la comida-

© Horst P. Horst

 1. Compra comida con mesura, teniendo en cuenta el bienestar de los demás
No todos en este momento tienen la alacena llena o tienen acceso a los ingredientes que quisieran. Una cena virtual debe pensarse únicamente como una forma de ingeniárselas con lo que se tiene en casa o lo que uno puede conseguir en su entorno inmediato. Es crucial no incitar a nadie a comprar cosas que no necesita. Todos deberíamos conformarnos con lo que ya tenemos; la compra compulsiva no es la solución.

2. El ambiente sigue importando
Tal y como lo harías para una cena normal, no desatiendas la iluminación y el aspecto de tu mesa. Si vas a organizar un supper club por Skype, vas a necesitar más luz de lo habitual para que se vea lo que está sucediendo. Ajusta el tono y el ambiente que más te agrade. Si te encuentras en un lugar tranquilo y callado, entrégate al mood. Y si estás escuchando música a todo volumen y bailando alocadamente, ten por sentado que todos lo notaran.

3. Sé creativ@ con los ingredientes que ya tienes
Estos días he reflexionado sobre cómo ser más creativa y aventurera con lo que tengo en el refrigerador – el reto consiste en anticipar las necesidades de las próximas dos semanas. Tengo la fortuna de contar con un jardín, aunque en esta época no haya empezado a crecer nada allí. Sin embargo, en mi tienda local encuentro cantidad de frutas y verduras frescas y está a unos cuantos metros de mi casa. Son los ingrediente secos – como las pastas – los que parecen haberse volatilizado de los supermercados, pero aquellos ingredientes son los que solemos tener siempre en reserva. Comprueba qué es lo que tienes almacenado y recuerda que los frijoles secos, las leguminosas, las lentejas y los granos son todas bases fantásticas para lograr llamativas comidas.

4. Cuida los ángulos
¿Mi consejo para colocar la laptop ? Frente a ti, apoyada en un tazón de papas fritas (como sustento mientras cocinas).

5. No tengas miedo a sustituir
Desde el uso de la papa en vez de requesón hasta un cambio de receta con base cremosa por leche de coco en lata, ahora es cuando debemos usar la imaginación. Para mi cena online de esta noche he decidido hacer una tarta de ruibarbo, pero no tengo ni un solo huevo. Si no logro conseguirlos hoy, tendré que adaptar una receta vegana y cambiar la mantequilla que usaría normalmente para hacer la masa por aceite de coco. Si no consigo la harina adecuada, experimentaré con harina de avena.

 © Jena Ardell

6. Aprovecha el congelador al máximo
Son muchísimos los ingredientes que puedes conservar en el congelador y sacar a la hora de cocinar. Un chile es capaz de rescatar hasta el platillo más soso (incluyendo el queso para untar): un gran truco consiste en congelar tus chiles y rallarlos únicamente cuando los necesites. Lo mismo vale para el jengibre. Y la fruta congelada también es maravillosa – prueba hacer avena preparada durante la noche, una compota express o un smoothieespontáneo – ya que suele congelarse el día mismo en que se recoge. No hay nada que te impida organizar un brunch virtual.

7. Ignora las apariencias
Compartir tu creatividad gastronómica en 2020 no significa que tu platillo tenga que lucir perfecto en Instagram. Significa esforzarte por intentar algo nuevo e ingeniártelas con lo que ya tienes para, quizás, inspirar a otros.

 
8. Sobre todo, disfruta el momento
El momento de preparación es lo que tus amigos por lo general no ven cuando los invitas a cenar, pero se vuelve la parte más importante en cuanto la cena se vuelve virtual – incluyendo los errores y el caos.

9. Haz una lista de deseos
Siempre me he inspirado de los restaurantes a los que me gustaría ir. En este momento no es seguro viajar o salir de casa, pero tan pronto como podamos hacerlo, los restaurantes van a necesitar de nuestra ayuda y va a ser necesario apoyarlos.

Fuente:vogue